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有 關(guān)于碟魚頭家常做法_碟魚方面的知識，小編在此整里出來，給大家作為參考，下面就詳細的介紹一下關(guān)于碟魚頭家常做法_碟魚的相關(guān)內(nèi)容。

1、原料：新鮮蝶魚 蔥 姜 干紅辣椒絲 香菜 調(diào)料：精鹽，味素，雞精，胡椒粉，料酒，海鮮醬油，色拉油 做法： 1.將蝶魚 洗凈 改刀 順魚頭方向改斜刀7~8刀 2.將改刀好的碟魚放入容器中，加入精鹽，味素，雞精。

2、料酒，胡椒粉，蔥段 姜片，腌至15分鐘。

3、 3.盤子底鋪上蔥段姜片 將腌制好的蝶魚放入上面 進鍋蒸10分鐘（時間過長肉質(zhì)會變老） 4.把蒸好的蝶魚從先裝入新盤子中 往魚身上到入適量海鮮醬油 依次放上蔥絲 姜絲 香菜段 干紅辣椒絲。

4、 5.鍋上火加入色拉油 油溫至起煙即可 澆再魚身上 重點澆配菜絲 那樣才會起香味兒。

5、好啦 正宗的清蒸蝶魚就做好了，希望你能品嘗到自己親手做的正宗清蒸蝶魚。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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