6月22日，順天應(yīng)時(shí) 端午制曲——2023郎酒端午制曲大典揭開郎酒新一輪釀造的序幕。端午時(shí)節(jié)，萬物勃發(fā)，酒菌活躍，郎酒傳承古法，堅(jiān)持開啟端午制曲，只為制出最優(yōu)質(zhì)的高溫大曲，為釀造極致品質(zhì)的醬香郎酒打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（郎酒端午制曲大典點(diǎn)紅儀式）

(資料圖片)

借由此次端午制曲大典，郎酒莊園釀酒生態(tài)環(huán)境科學(xué)考察也于當(dāng)日成功啟動(dòng)。來自中科院地理所、微生物所、遺傳發(fā)育所、植物所等的多位專家學(xué)者，將對(duì)郎酒莊園釀酒環(huán)境進(jìn)行實(shí)地考察，并對(duì)赤水河左岸獨(dú)特的地理、生態(tài)環(huán)境進(jìn)行深度解碼，為釀造極致品質(zhì)的醬香郎酒持續(xù)賦能。

解碼獨(dú)特地理基因，探索釀極致好酒更多路徑

坐落在赤水河左岸的郎酒莊園，擁有獨(dú)特的“水、土、氣、生”等條件，這些獨(dú)特地理要素共同構(gòu)成了一個(gè)復(fù)雜的“生態(tài)釀造共同體”。

在這里，郎酒順應(yīng)自然規(guī)律，利用自然稟賦，打造五大生態(tài)釀酒區(qū)，構(gòu)建“生、長、養(yǎng)、藏”的品質(zhì)法則，讓郎酒釀造出了擁有極致品質(zhì)的好酒。

為什么在赤水河左岸能釀出極致好酒？帶著這個(gè)疑問，《中國國家地理》雜志社專家團(tuán)隊(duì)開啟郎酒莊園釀酒生態(tài)環(huán)境科學(xué)考察。

（郎酒莊園釀酒生態(tài)環(huán)境科學(xué)考察正式啟動(dòng)）

中科院地理所研究員、中國國家地理雜志社社長李栓科在啟動(dòng)儀式上表示，“《中國國家地理》的科研團(tuán)隊(duì)來到赤水河左岸郎酒莊園，就是要為這個(gè)特定的釀酒地理區(qū)域，探尋出這杯美酒‘生長養(yǎng)藏’的地理環(huán)境、生物環(huán)境以及所有工藝背后的秘密，像老祖宗定下的那些生活自然法則一樣，崇尚科學(xué)，回歸自然。”

作為國家級(jí)的雜志，《中國國家地理》雜志社持續(xù)關(guān)注地理，傳遞著自然和人文價(jià)值。同時(shí)，有一大批自然地理和人文地理的專家學(xué)者作為該社顧問，用腳步丈量山河，用行動(dòng)踐行科學(xué)，在深入自然的旅程中發(fā)現(xiàn)自然的秘密。

在接下來的時(shí)間里，《中國國家地理》專家團(tuán)隊(duì)就將以科學(xué)視角，破譯郎酒“生態(tài)釀造共同體”背后的地理密碼，也為郎酒釀造極致好酒探索出更多路徑。

此次郎酒聯(lián)合《中國國家地理》雜志社開展科學(xué)考察，不僅將讓更多人讀懂“美酒何以為美”，更為重要的是，作為郎酒在追求極致品質(zhì)道路上的又一次探索，獨(dú)屬于這片土地的生態(tài)科考成果，也將為郎酒提升品質(zhì)提供強(qiáng)有力的科學(xué)支撐，蓄勢賦能極致品質(zhì)。

追求極致品質(zhì)無止境，多項(xiàng)科研賦能郎酒品質(zhì)信仰

聯(lián)合《中國國家地理》展開對(duì)生態(tài)的考察，是郎酒對(duì)于釀酒匠心的敬畏與傳承，也是對(duì)品質(zhì)的長期堅(jiān)守。郎酒矢志追求極致品質(zhì)，而且始終沒有放慢前進(jìn)的腳步。

為了實(shí)現(xiàn)釀酒品質(zhì)不斷升級(jí)，郎酒歷時(shí)十余年，斥資兩百億，建起一座郎酒莊園并總結(jié)了“生，長，養(yǎng)，藏”的釀造體系；成立品質(zhì)研究院，攜手中國科學(xué)院院士一同引領(lǐng)品質(zhì)研究，為郎酒品質(zhì)工程建設(shè)積累豐碩的成果……

在今年的端午制曲大典上，郎酒股份副總工程師程偉就分享了郎酒目前在制曲方面的科研成績，“郎酒人從制曲微生態(tài)、原輔料、技藝、設(shè)備、數(shù)據(jù)建模、風(fēng)味等方面開展了深入研究，持續(xù)提升了大曲品質(zhì)，為郎酒的極致品質(zhì)追求奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”

（端午時(shí)節(jié)的郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)）

“追求極致品質(zhì)，是一條只有起點(diǎn)、沒有終點(diǎn)的長跑之路”，郎酒深諳其道。為釀造極致好酒，在傳承與探索之中，郎酒更是形成了一套適合郎酒自身發(fā)展的《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，嚴(yán)格按照準(zhǔn)則精益求精地確保每一粒小麥、每一顆高粱、每一塊大曲、每一瓶郎酒的更好品質(zhì)。

從成立品質(zhì)研究院推動(dòng)“產(chǎn)、學(xué)、研、用”創(chuàng)新突破，到首推“內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，再到如今聯(lián)合《中國國家地理》從生態(tài)入手提升品質(zhì)，可以看到，郎酒矢志不渝地為世界奉獻(xiàn)極致美酒，用心詮釋“郎酒品質(zhì)沒有最好，只有更好”的價(jià)值主張。

立足郎酒莊園的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境，郎酒遵時(shí)、遵天、遵心而釀，品質(zhì)戰(zhàn)略全面推進(jìn)，且越走越遠(yuǎn)，越走越穩(wěn)。近年來，青花郎、紅花郎等產(chǎn)品贏得越來越多消費(fèi)者的喜愛，銷量穩(wěn)步增長，就是最好的證明。

而仍在極致品質(zhì)、品牌、品味道路前進(jìn)的郎酒，持續(xù)精進(jìn)、厚積薄發(fā)，勢必將爆發(fā)出更加強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)能！

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